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喝水喝出健康來
  水占了人體重量的70%左右,所以不論男人女人,都可以算是水做的。時下正值高溫天氣,人們對水的需要更加強烈了,且不說沖涼降溫、游泳健身,光是飲用水,很多人每日的需要就增加好幾杯。水是人體必需,當然是健康身體的保障,喝水不足或不當都可能影響健康,所以,喝水講究一點科學一些,才能真正健康。本期健康周刊請了資深營養師點評關于我們日常飲水的一些習慣和觀點,看看你是否喝水喝到健康了。
  焦點問題
  每天喝水要八杯以上?
  簡答:不一定,總量達標就好。
  案例:張小姐和李小姐是一對好朋友,很多習慣愛好都差不多,但是最大的區別是喝水。張小姐平時沒事干就喝水,每天喝水都在八杯以上;但李小姐剛好相反,常常一整天水杯都是空的。雖然大家都是憑需要和感覺,但張小姐覺得自己喝水多,就一定比李小姐更健康。
  點評:大家都會覺得喝水少不好,喝水多就健康,其實也不絕對。因為人體攝入的水不僅來自飲用水,湯汁里有大量水分,水果蔬菜里含有水分,連米飯和面包等食物里都有水分,只要總量夠了就可以了。正常情況下,人體每天需要的水的總量是1500-2000毫升,這個數字根據季節溫度、身體情況略有增減。可以肯定的是,正如最近有人推薦英國一位醫生寫的《喝水好健康》書中提到,缺水可能造成很多疾病,比如便秘、哮喘、高血壓、肥胖、痔瘡、動脈血管毛病甚至癌癥等。這是因為組成我們人體的主要成分是水,缺水情況下,身體機器正常運轉就困難了,自然就引來許多毛病。
  人體喝水少,首先反應是尿量減少,尿中的很多成分濃縮,造成結石;而缺水加上出汗多,就可能增加血液的粘稠度,血液輸送營養物質的能力減少,引起營養不足的一些癥狀。但是相反,喝水多也不一定是好事情,因為人體就如同一個水泵,水太多會引起水腫,心血管的承受能力也會減少,此外,體內水過多引起排尿量增加,因此,人體內的礦物質也很容易隨著過量尿液排走。
  值得指出的是,順其自然、渴了才喝水的習慣也不好,因為"渴了",是身體細胞內也缺水的一個機體反應。人體細胞內外水保持鈉鉀離子的平衡,最開始的身體缺水,先動用細胞外的水,等細胞外水不夠了,再動用細胞內的水。"渴了"是細胞內也缺水的反應,所以要趕緊喝水不要耽擱。喝水最好把它養成定時間定量的一種習慣,而不要渴了才喝。
  建議:喝水不一定要八杯,因為杯子有大小,每個人從食物中攝取其他水分的量也不同。所以你要自己做個評估師,根據愛不愛喝湯、愛不愛吃水果、運動多不多、出汗多不多等估計,自己日常大概需水比一般的多還是少,一般來說,200毫升的水杯每天喝8杯左右,基本也差不多。
  另外,關于喝水的頻率和習慣,有人制訂了和食譜一樣一天到晚飯前飯后的喝水時間表,其實大可不必。喝水只要分次喝達到量即可,稍微需要講究的是:早上因為人體經過一晚上休眠和蒸發,可以適當多喝一點水;晚上因為怕夜尿多造成腎臟負擔,要適當減少;飯前人饑餓狀態時因為有胃酸分泌,喝太多影響濃度,影響消化;其他時候只要根據自己感覺和需要適量喝,基本不存在問題。
  焦點問題
  喝熱水比冷水好?
  簡答:不***腸胃就好。
  案例:馮太太有點完美主義,而且迷信各種書上、電視上、網絡上的健康知識。她聽說的有關水的知識可不少:因為體質不一樣,西方人常常習慣喝冷水即常溫下的水,但東方人卻體質虛喝熱水比較好;礦泉水因為礦物質多,似乎比其他水更健康,至于自來水就雜質太多別喝了;自然界的水真的有不同屬性,南方水熱北方水寒,雨水、雪水、露水有各自不同的獨特作用。
  點評:水的屬性問題有很多說法,一些書籍甚至還會把二十四節氣的水功能夸大,比如《紅樓夢》里寶姐姐冷香丸配制過程就使用的不同水。實際上,以上說法并沒有科學依據做支撐;至于是喝熱水還是喝冷水,那是因為中外衛生條件和習慣問題,并不存在因體質差異誰更適合什么水的問題。關于水的溫度,燙的自然喝不下去,一般的水都可以喝,只有是太冷的冰水,可能對腸胃造成***,所以建議腸胃不好的人少接觸這樣的***,熱水喝下去比較舒服的原因是,熱水比較接近人體溫度,使人體感覺最舒服,加上熱水有水蒸汽可以潤到喉嚨,人體感受自然會好些。
  礦泉水并不適合人體日常飲用,活動量大、器官正常的年輕人可以考慮多喝一些補充礦物質,反之,一些有代謝問題的病人要避免,最適合人飲用的是最接近自然的天然水,而純凈水、蒸餾水因為太純凈,常喝可能讓人體必需微量元素缺乏,所以也不利于健康。
  建議:最自然狀態的水最適合人飲用,當然是保證沒有污染、經過消毒等條件,一般來說,城市里的自來水來自自然界,也經過國家標準的消毒,能符合人體日常飲用基本需要,所以最便宜、最簡單、最自然的水,是最健康的水。至于水的溫度,可以根據各人喜好喝,只要不常常喝冰的***腸胃就好。另外有的人喜歡天然的山泉水,或者很文藝地想嘗試古代書籍中說的露水、霜水、雪水、雨水,這些水也可能有一些特別,但因為沒經過消毒,加上現代社會工業話造成的污染隱患,建議不要輕易飲用。
  焦點問題
  喝蘇打水能遏止尿酸?
  簡答:可能有用,但更可能讓你得高血壓!
  案例:錢先生是一家公司的管理者,因為工作需要他常常要應酬,慢慢地體檢發現自己尿酸偏高,還發展成為痛風。朋友推薦他喝某牌子的蘇打水,說這是堿性水,可以"中和"酸,對尿酸高痛風非常有效。錢先生于是把自己日常飲用水改成這種蘇打水,每天喝上好幾瓶,發現好像真的有點效。
  點評:蘇打水分兩種,一種是只加二氧化碳冒泡泡的水,即我們平時所說的汽水,這種飲料基本不可能實現排尿酸的作用;另一種是添加了小蘇打即碳酸氫鈉的蘇打水,這種水是堿性的,也能在一定程度上幫助促進尿酸排出,對高尿酸的人有一定幫助。但問題是,在注意到堿性高的同時,很多人忽略了鈉離子高的情況。現代科學已經明確表明,鈉離子高是成為高血壓的一個重要原因,所以日常生活中喝鈉離子高的水和多吃鹽一樣,增加你得高血壓的幾率。每天只喝這種蘇打水的結果是,可能能幫助解決高尿酸的問題,但也有可能帶來可怕的高血壓。
  建議:高尿酸、痛風者可以在尿酸很高的時候適當喝一些蘇打水,但千萬不能只喝蘇打水,更經濟、安全的方法是多喝普通水,還有就是多吃素,多運動,不喝酒,堅持這樣的日常保健基本上就能做到安全有效降尿酸了。
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